Postingan

X APHP 2-GMP:Kunci Sukses Menghasilkan Makanan & Minuman Berkualitas di APHP Smk Negeri 1 Kedawung Sragen

Gambar
  GMP:Kunci Sukses Menghasilkan Makanan & Minuman Berkualitas di APHP Smk Negeri 1            Kedawung Sragen I. Konsep Dasar GMP (Good Manufacturing Practices) Good Manufacturing Practices (GMP) , atau di Indonesia dikenal juga sebagai Cara Produksi Makanan yang Baik (CPMB) , adalah suatu pedoman yang mencakup prosedur dan sistem untuk memastikan bahwa produk makanan dan minuman diproduksi secara konsisten dan dikendalikan sesuai dengan standar mutu dan keamanan yang ditetapkan. Tujuan utama GMP adalah untuk memastikan produk yang dihasilkan aman, bermutu, dan layak dikonsumsi oleh masyarakat. GMP merupakan prasyarat dasar yang harus dipenuhi sebelum suatu industri pangan dapat menerapkan sistem keamanan pangan yang lebih tinggi, seperti HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) . Prinsip-Prinsip Utama GMP Prinsip GMP mencakup berbagai aspek dalam proses produksi, antara lain: Lokasi dan Lingkungan Produksi: Bebas dari sumber kontaminasi d...